Waarom pasta By Michel

Pasta By Michel is ontstaan door de passie van mij voor Italië en koken met kwaliteit, het ambacht, seizoen- en dagverse producten.

Door mijn reizen naar Italië, waar ik de nodige ervaring op kookgebied heb opgedaan en het volgen van kookles van Italiaanse mama's in de Toscane, waaronder pasta maken, is mijn passie alleen maar groter geworden. De Italiaanse producten spreken mij aan, de smaken, de kwaliteit, het authentieke, kortom de hele "eetcultuur" en hoe mensen daar gerechten van maken. Zo werk ik heel graag met lokale producten; de Parmaham, Parmezaanse kaas, fellini salami, granen, mortadella, de tomaten, basilicum, aubergine, courgette en ga zo maar door.

Proeven

Proeven, er zijn een aantal mogelijkheden om te kunnen proeven op locatie. We kunnen een afspraak maken bij mij in het restaurant Eten bij Michel in Nuth, of we kunnen in Proeflokaal Thomas in Noordwijk afspreken. Dit is een van de oudste cafés van Nederland uit 1830.  Dit monumentale pand bestaat uit 1700 en is een unieke locatie waar we elke donderdag pasta avonden organiseren. Daar kan ik u laten zien en proeven waar ik mee bezig ben!

Ik ga voor kwaliteit en niets anders.

Doordat ik telkens de vraag kreeg, lever je ook verse pasta, heb ik besloten om naast Restaurant Eten bij Michel, mij daarop te gaan toeleggen. Doordat wij in 2009 het concept van het restaurant hebben veranderd en besloten niet meer voor de lunch open te gaan, heb ik tijd
kunnen vrijmaken om Pasta by Michel op te zetten. Naar aanleiding van een bezoek van vrienden uit mijn geboortedorp Noordwijk, met de vraag, kunnen wij pasta van jou afnemen, heb ik de knoop doorgehakt en heb geïnvesteerd in een professionele pastamachine. Vanaf januari 2011 lever ik verse pasta, ravioli's en sauzen. Inmiddels is het pastabedrijf uitgegroeid van Texel tot Maastricht, waar ik aan bedrijven lever met
gekoeld transport. Deze afnemers zijn stuk voor stuk bedrijven die met dezelfde passie en inzet staan te werken als ik, en de liefde voor het
vak kennen en het ambacht over willen brengen naar hun gasten.

Kwaliteit.

Ik werk uitsluitend met de beste kwaliteit graansoorten uit Italië die ik elke week krijg aangevoerd, idem met de verse ricotta. Elke dinsdag
krijg ik verse ricotta aangeleverd van de kaasproductie die op maandag plaatsvindt in Italië, verser kan niet! Ingrediënten die in de vullingen
van de ravioli's niet kunnen ontbreken, zoals de Parmezaanse kaas die minimaal 2 jaar oud moet zijn voordat ik hem gebruik. Eigenlijk zoals in
Italië voortdurend wordt gewerkt.

Service

Mijn service naar klanten gaat ver. Waarom, ik wil de kennis die ik heb opgedaan in Italië overbrengen naar de Chefs die afnemen, ik schroom er
ook niet voor om mijn koksjas aan te trekken en de Chefs te laten zien hoe het product pasta in zijn werk gaat.

Wilt u meer informatie, kunt u contact opnemen met mij .

Dan maken we een afspraak en kom ik zelf langs om te kijken wat we voor elkaar kunnen betekenen.

Pasta by Michel

Michel Kagenaar

Dorpstraat 89

6361 EK Nuth

Mobiel 06 43 99 58 45

Restaurant Eten bij Michel 045 5245594

info@pastabymichel.nl

Pasta's            Ravioli*                Sauzen             Diversen

• Maccheroni             • Cepes                            • Carbonara saus        • Parmezaanse kaas Reggiano**

• Spaghetti                • Scampi / kreeft              • Bolognaise saus       • Parmaham

• Pappardelle             • Spinazie / ricotta           • Aiolio                      • Mortadella

• Tagliatelle              • Bolognaise                     • Pomodoro saus        • Fellini salami

• Curvi                      • Mortadella                                                      • Culatello

• Penne                     • Citroen mascarpone                                         • Pancetta

• Casarecce                            

• Linguini                    

Twee keer in de week krijg ik verse ricotta aangeleverd van de kaasboeren uit Italië. Deze verwerk ik dan in mijn ravioli, samen met de Reggiano Parmezaan en de mooiste ingrediënten. En de seizoenproducten zoals; asperges, pompoen enz

En dan nog de ravioli die ik voor de Chefs vul met hun eigen wensen en recepturen/vullingen.

** In kilo stuk en geraspt.

Particulier.

Ook voor de mensen die thuis graag lekker eten, bestaat de mogelijkheid om te bestellen. Dit kan telefonisch of via de mail. Op vrijdag kunt u uw bestelling afhalen op het adres van restaurant Eten bij Michel in Nuth.

Aanvragen

Disclaimer

• disclaimer
• De informatie op www.pastabymichel.nl komt tot stand onder de verantwoordelijkheid van Restaurant Eten bij Michèl.

• • In deze disclaimer wordt verstaan onder:
  • de webpagina: iedere webpagina waarin de uitgever een hyperlink naar deze disclaimer opneemt met de intentie deze disclaimer daarop te laten gelden;
  • de uitgever: Pasta by Michèl;
  • gebruik(en): onder meer inladen, inloggen, opvragen, raadplegen, lezen, bekijken, beluisteren, bewerken, invullen (van formulieren), verzenden, (tijdelijk) kopiëren, bewaren, doorzenden, verspreiden, van diensten gebruik maken, plegen van rechtshandelingen (bijv. kopen, huren);
  • u: de al dan niet vertegenwoordigde natuurlijke of rechtspersoon die de webpagina gebruikt;
  • de inhoud: onder meer teksten, afbeeldingen, hyperlinks, geluids- en/of videofragmenten en/of andere objecten;
  • schade: directe of indirecte schade van welke aard dan ook, onder meer verloren data en zaken, gederfde omzet, winst of ander economisch nadeel.
  • Het onderstaande is van toepassing op de webpagina. Door de webpagina te gebruiken
  stemt u in met deze disclaimer.
• De uitgever spant er zich voor in de inhoud van de webpagina regelmatig te actualiseren en/of aan te vullen. Ondanks deze zorg en aandacht is het mogelijk dat de inhoud onvolledig en/of onjuist is.
• De uitgever verschaft de inhoud van de webpagina in de staat waarin deze zich feitelijk bevindt, zonder garantie of waarborg ten aanzien van de deugdelijkheid, geschiktheid voor een bepaald doel of anderszins. De inhoud is experimenteel en voor particulier gebruik bedoeld.
• De uitgever is niet aansprakelijk voor schade die is of dreigt te worden toegebracht en voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met het gebruik van de webpagina of met de onmogelijkheid de webpagina te kunnen raadplegen.
• De uitgever mag de webpagina naar eigen inzicht en op ieder door hem gewenst moment (laten) veranderen of beëindigen, met of zonder voorafgaande verwittiging. De uitgever is niet aansprakelijk voor de gevolgen van verandering of beëindiging.
• Behoudens deze disclaimer, is de uitgever niet verantwoordelijk voor kenbaar aan de webpagina gekoppelde bestanden van derden. Koppeling houdt geen bekrachtiging van die bestanden in.
• Ongeautoriseerd of oneigenlijk gebruik van de webpagina of de inhoud daarvan kan een inbreuk op intellectuele rechten, regelgeving m.b.t. privacy, publicatie en/of communicatie in de breedste zin van het woord opleveren. U bent verantwoordelijk voor al hetgeen u vanuit de webpagina verzendt.
• De uitgever behoudt zich het recht voor om u de toestemming te ontzeggen de webpagina te gebruiken en/of van bepaalde diensten die op de webpagina zijn aangeboden, gebruik te maken. In aansluiting daarop kan de uitgever de toegang tot de webpagina monitoren.
•  zal de uitgever, diens werknemers, vertegenwoordigers, licentiehouders, handelspartners en de auteur van deze disclaimer beschermen tegen en vrijwaren van gerechtelijke en buitengerechtelijke maatregelen, veroordelingen e.d., inclusief de kosten voor rechtsbijstand, accountants e.d. die door derden zijn ingesteld ten gevolge van of gerelateerd aan uw gebruik van de webpagina, uw inbreuk op welke wettelijke regeling dan ook of de rechten van derden.
• © Pasta by Michèl

Privacy Statement

privacy statement

De bescherming van uw persoonsgegevens is van belang! Wij respecteren uw persoonlijke levenssfeer en dragen er zorg voor dat de persoonlijke informatie die u eventueel via deze website aan ons verschaft of die reeds in ons bezit is, vertrouwelijk en in overeenstemming met de Wet Bescherming Persoonsgegevens wordt behandeld.

U kunt deze website anoniem raadplegen.  

Indien u via deze site een (online)dienst afneemt, vragen wij naar uw (bedrijfs)naam, telefoonnummer en (e-mail)adres. Deze gegevens gebruiken wij om die dienst te verlenen en te administreren, en voorts om u van tijd tot tijd te informeren over onze dienstverlening. Wij verstrekken geen persoonsgegevens aan derden, tenzij wij daartoe verplicht zijn op grond van de wet of een rechterlijke uitspraak.
Daarnaast kunnen wij u vragen om gegevens m.b.t. uw werk, functie, leeftijd en interesses. Deze gegevens gebruiken wij om u nog beter van dienst te kunnen zijn.

Om technische en operationele redenen kan het nodig zijn dat persoonsgegevens worden doorgegeven naar servers in de Verenigde Staten of andere landen buiten de E.U.. In dat geval nemen wij passende maatregelen om te waarborgen dat uw gegevens zo goed mogelijk worden beschermd.